Это изысканный натюрморт, впитывающий момент в кафе, укорененный в обыденности, но излучающий неоспоримую жизненную силу. Композиция сосредоточена вокруг стакана абсента, светло-зеленая жидкость светится рядом с стеклянной кувшином. Свет отскакивает от поверхностей, создавая нежную игру отражений, которая танцует на белом столе. На заднем плане мы видим безликие фигуры, движущиеся снаружи, их формы размылены как будто они - видения, свободные от определения; нас приглашают в это интимное пространство, где гостеприимство встречается с искусством.

Мастерство Ван Гога видно через всю работу. Его мазки энергичны, но целенаправленны, хорошо передавая энергию кафе-сцены. Теплые желтые и холодные зеленые цвета гармонируют; они вызывают ощущение ленивого пополудня, возможно, полного шепотов и тихих смехов. Художник наполняет обыденное эмоциями, запечатлевая мимолетный миг, который кажется почти осязаемым. Кажется, что мы можем протянуть руку, чтобы коснуться стекла, почувствовать холод абсента и тепло солнца, проходящего через окна кафе. Работа Ван Гога отражает не просто его внутренние бурь, но и кусочек жизни, насыщенный красотой, найденной в обыденном.