यह शानदार स्थिर जीवन एक कैफे में एक क्षण को संजोता है, जो रोजमर्रा में निहित है लेकिन एक अनियंत्रित जीवंतता के साथ भरा हुआ है। रचना एक एब्सिन्थ के गिलास के चारों ओर केंद्रित है, हल्के हरे तरल पदार्थ ने उसके बगल में स्थित कांच के जार की तुलना में चमकता है। रोशनी की सतहों पर उछलती है, जो एक सफेद मेज पर नृत्य करते हुए एक मृदु परावर्तन का खेल तैयार करती है। पृष्ठभूमि में, हम बाहर चलते लोगों के झलक देखते हैं, उनके रूप को ऐसा नरम कर दिया गया है कि जैसे वे परिभाषा से मुक्त दृष्टियां हैं; हमें इस अंतरंग स्थान में आमंत्रित किया जाता है, जहां आतिथ्य कला से मिलती है।

वैन गॉग की तकनीकी महारत पूरे काम में स्पष्ट है। ब्रश का नृत्य कुछ उत्तेजित परंतु उद्देश्यपूर्ण है, कैफे के दृश्य की ऊर्जा को चित्रित करते हुए। गर्म पीले और ठंडे हरे रंगों का सामंजस्य, वे आलसी दोपहर की भावना को उभारते हैं, शायद फुसफुसाते हुए संवाद और हल्की हंसी से भरे हुए। कलाकार सामान्य में भावना उड़ेलता है, एक क्षणभंगुर क्षण को पकड़ता है जो लगभग ठोस महसूस होता है। ऐसा लगता है कि हम हाथ बढ़ा सकते हैं और गिलास को छू सकते हैं, एब्सिन्थ की ठंडक और कैफे की खिड़कियों से छनकर आती तेज धूप की गर्मी को महसूस कर सकते हैं। वैन गॉग का काम न केवल उसकी व्यक्तिगत उथल-पुथल को दर्शाता है, बल्कि जीवन का एक टुकड़ा भी प्रस्तुत करता है, जो साधारण में छिपी सुंदरता से भरा होता है।