この精巧な静物画は、カフェの中の瞬間を捉えたもので、日常の中に根ざしながらも、否応なく生き生きとした雰囲気を放っています。構図は、淡い緑色の液体を含むアブサンのグラスを中心に展開され、隣にある瓶の透明なガラスが光を反射しています。光が表面に跳ね返り、白いテーブルの上で優雅に反射する様子が見えます。背景には、外を歩く人々の姿が見え、その姿は柔らかく定義から解き放たれた幻影のよう；ここでは、私たちをこの親密な空間へと招待しており、ホスピタリティと芸術が出会っています。

ヴァン・ゴッホの卓越した筆使いは、全体にわたって明らかです。筆致は少し興奮しながらも意図的で、カフェのシーンのエネルギーを生き生きと描き出しています。暖かな黄色と冷たい緑とが調和し、怠惰な午後の印象を喚起します。おそらく、ささやかれた会話や柔らかな笑い声で満たされているのでしょう。芸術家は平凡なものに感情を吹き込み、触れることができそうな一瞬を捉えています。まるで、ガラスを手に取って、アブサンの冷たさとカフェの窓を通る温かな日差しを感じることができるかのようです。ゴッホの作品は、彼自身の激動を反映するだけでなく、日常の一部を捉え、普通の中に潜む美しさを表現しています。