Trong bức tranh sống động về cuộc sống nông thôn này, hai người phụ nữ đang tham gia vào truyền thống cổ xưa là thu hoạch ô liu, được khắc họa một cách đẹp đẽ qua những đường nét biểu cảm đặc trưng của phong cách van Gogh. Một người phụ nữ, đứng trên một cái thang cao, với tay ra để hái ô liu từ cành, sự hiện diện của cô chứa đựng cả vẻ đẹp và sự hài hòa với thiên nhiên. Dưới đó, bạn đồng hành của cô đứng yên tĩnh, cầm một giỏ mây đầy ô liu, biểu tượng cho công việc và sinh kế. Cảnh vật uốn lượn xung quanh, với những cây ô liu méo mó dịu dàng đung đưa trong gió, cũng nói lên tính chu kỳ của công việc trên cánh đồng, là một ám chỉ đến sự quen thuộc của van Gogh với cuộc sống nông nghiệp của các nhân vật của ông.

Bảng màu rất ấn tượng - màu xanh tươi tốt của những chiếc cây tương phản với những sắc thái ấm áp mềm mại của bầu trời, dường như nhảy múa trên nền sống động của màu hồng và kem. Việc áp dụng màu dày đặc đặc trưng của van Gogh tạo nên kết cấu và chiều sâu trên vải; mỗi nét vẽ dường như sống động, tạo ra ảo giác chuyển động cho người xem, như thể các nhành ô liu đang đung đưa để phản hồi lại những nỗ lực của những người lao động. Tác động cảm xúc của bức tranh vượt ra ngoài việc chỉ mô tả; người xem bị cuốn vào thế giới yên ổn nhưng chăm chỉ của những người phụ nữ này, cho phép một khoảnh khắc suy ngẫm về sức mạnh lặng lẽ của phụ nữ trong phong cảnh nông thôn Pháp vào cuối thế kỷ 19. Bối cảnh lịch sử của tác phẩm này, được sáng tác trong thời gian van Gogh ở Arles, không chỉ phản ánh vẻ đẹp nghệ thuật mà còn là sự công nhận sâu sắc về công việc đơn giản nhưng thiết yếu hỗ trợ các cộng đồng.