Σε αυτήν την ζωντανή απεικόνιση της αγροτικής ζωής, δύο γυναίκες συμμετέχουν στην αρχαία παράδοση της συγκομιδής ελιών, όμορφα αποτυπωμένες μέσω των εκφραστικών πινελιών που είναι χαρακτηριστικές του στυλ του βαν Γκογκ. Μια γυναίκα, που είναι τοποθετημένη σε μια ψηλή σκάλα, εκτείνεται για να συλλέξει ελιές από ένα κλαδί, η παρουσία της είναι γεμάτη με μια αίσθηση πάλης και αρμονίας με τη φύση. Κάτω, η συνοδός της παραμένει ήρεμη, κρατώντας ένα καλάθι από ψάθα γεμάτο ελιές, ένα σύμβολο εργασίας και βιοπορισμού. Το κυματοειδές τοπίο γύρω τους, με τις καμπύλες ελιές να ταλαντώνονται μαλακά στον άνεμο, μιλά επίσης για τη κυκλική φύση της εργασίας στα χωράφια, μια αναφορά στην οικειότητα του βαν Γκογκ με την αγροτική ζωή των υποκειμένων του.

Η παλέτα των χρωμάτων είναι εντυπωσιακή - τα πλούσια πράσινα των δέντρων έρχονται σε αντίθεση με τους μαλακούς ζεστούς τόνους του ουρανού, που φαίνεται να χορεύουν σε έναν ζωντανό φόντο ροζ και κρέμα. Η χαρακτηριστική εφαρμογή χοντρής μπογιάς του βαν Γκογκ δημιουργεί υφή και βάθος στον καμβά; κάθε πινελιά πάλλεται με ζωή, δίνοντας στον θεατή την ψευδαίσθηση κίνησης, σαν να κουνιούνται τα κλαδιά των ελιών σε απάντηση στις προσπάθειες των εργατριών. Η συναισθηματική επίδραση της ζωγραφιάς ξεπερνά την απλή απεικόνιση; ο θεατής γίνεται επικεντρωμένος στον ήσυχο αλλά εργατικό κόσμο αυτών των γυναικών, επιτρέποντας μια στιγμή αναστολής για την ήρεμη δύναμη των γυναικών στην αγροτική Γαλλία του τέλους του 19ου αιώνα. Το ιστορικό πλαίσιο αυτού του έργου, που δημιουργήθηκε κατά την περίοδο του βαν Γκογκ στην Αρλ, αντανακλά όχι μόνο την καλλιτεχνική ομορφιά αλλά και μία βαθιά αναγνώριση για την απλή αλλά ουσιώδη εργασία που υποστηρίζει τις κοινότητες.