Dette uttrykksfulle maleriet fanger en eldre bonde som er oppslukt i den enkle, men dype handlingen å håndtere et stort kålhuvud. Kunstneren bruker en teksturert, impresjonistisk penselføring som gir liv til jordfarger og frodig grønt rundt figuren. Bondens konsentrerte uttrykk, gjengitt med delikate strøk, trekker betrakteren inn i hans rolige verden av arbeid og forbindelse til jorden. Den dempede paletten av grønt, brunt og mykt blått skaper en følelse av ro og tidløshet.

Komposisjonen fokuserer på mannen, hvis hender og ansikt er gjengitt med større detaljrikdom, noe som fremhever hans menneskelige nærvær midt i en masse grønne kål. Bakgrunnen, en myk uskarphet av løvverk og jord, fremhever den taktile nærheten mellom menneske og natur. Verket, malt på slutten av 1800-tallet, reflekterer en tid da verdigheten i landlig liv og rytmene i jordbruksarbeid ble stadig mer feiret av kunstnere. Den emosjonelle effekten ligger i den ydmyke, men edle skildringen av bonden, som inviterer til refleksjon over livets enkle, livsopprettholdende handlinger.